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岡山文学フェスティバル「おいしいおはなし」

岡山市が主催で2015年2月11日から始まる
岡山文学フェスティバルの「おいしいおはなし」に出品するメニューが決まりました。
文字通り文学に触れていただく、このイベントですが、その中で
「おいしいおはなし」と言う企画があり、本に出てくるメニューをお店でいただこうというものです。
毎年、色々と考えてスープを作ってきましたが、
今回は、ハルキ文庫から出版されている群ようこさん著の「パンとスープとネコ日和」という本があり
出版社から許可が頂けたのでこちらの本にしました。
小林聡美さん主演のWOWWOWのドラマやDVDにもなっています。
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私、ネコを2匹、犬1匹飼っていて、ネコ好きって事もありこの本にしました。
DVDでは、あまりネコは絡んでこないんですけどね(笑)

前々から、「お客さんよりサンドウィッチはないですか?」と度々聞かれていたのもあり
この「パンとスープとネコ日和」に出てくる「スープとサンドイッチ」のメニューにしました。

市販の材料を挟んだり、タマゴやハムだけのサンドイッチもおもしろくないので
最近使っていなかった、燻製の器具を使って自家製のスモークサーモンを作りました。
玉ねぎや香草を天然塩で煮込んでサーモンを1晩漬け込み、乾燥させてナラの木を使い燻製にします。
なかなか、時間のかかる作業ですが、冷凍のスモークサーモンでは味わった事のないような、
しっかりとした美味しいスモークサーモンが出来ました。

そこへサーモンとクリームチーズなどを使った特製のディップとトマトや野菜、アボカドをサンドします。パンは少しハード系に!

「スープとスモークサーモンとアボカドのサンドイッチ」の完成です!ぜひ一度ご賞味ください!
スープは常時6種類あるものからお好きなものをセットに出来ますよ。
単品でも、どうぞ!
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by cache-jp | 2015-02-05 00:39 | お店のこと

焼き菓子の準備中!

只今、前々からお客さんよりご要望が多くあった
焼き菓子をパッケージにして
販売するための準備中です!
最近、コンビニなんかでもフィナンシェとか置いてあって
ちょっと、小腹が空いたときに食べるのにいいですよね。
有機ドライフルーツなども取り寄せています。
お楽しみに!

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by cache-jp | 2015-02-03 01:36 | お店のこと

春に向けて新メニュー「桜エビのクリームスープ」

春に向けて新メニューを作っています。
桜エビと特製のフォンで丁寧に出しを取り、
たっぷりの玉ねぎを使ったスープです。
海老の出汁とキャベツが合うので入れてみます。
近日中に発売予定です。
お楽しみに♪
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by cache-jp | 2015-02-01 08:38 | お店のこと