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ほうじ茶と抹茶のパフェ

抹茶は、茶の葉を蒸してから乾燥させたもので
ほうじ茶とは加熱してきつね色になるまで焙(ほう)じた茶です。
前に愛媛の内子でほうじ茶の焙煎しているところへ出くわしたことがありますが
何とも香ばしいお茶の薫りです!
珈琲も焙煎するので似たようなものでしょうか・・・
そんな香ばしいほうじ茶と生クリームをたっぷりと使った自家製のほうじ茶アイスを
使ったパフェを作りました。
さらに
ほうじ茶を練り込んだブラウニーまで入っていて
抹茶との相性もグッドです!
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by cache-jp | 2011-05-13 08:28 | お店のこと
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